Les rues que nous vous proposons de parcourir ont vu défiler, au fil des siècles, divers rythmes de vie et de fêtes religieuses, issus du syncrétisme entre les divinités et la lutte pour la survie (le pain).

Le cycle du pain accompagne, de génération en génération, le cycle de la vie. Mais l'importance du pain, dans cette communauté, se reflète dans les chemins, dans le paysage et dans une diversité d'écosystèmes qui se complètent, notamment la culture du maïs et l'élevage du bétail.